恩施日报讯 （全媒体记者曾宪宇 通讯员易继兵）8月21日，恩施市教育系统后勤干部及从业人员知识技能提升培训启动。旨在深入贯彻党中央及省、州、市校园安全专项整治部署，以后勤干部能力提升为抓手，夯实后勤根基，守护全市115所中小学12万在校生安全。

　　培训主会场设在恩施市硒都民族小学，分会场设在恩施市职业技术学校，分层次推进，精准覆盖不同群体。培训邀请州、市相关专家授课，聚焦校园食品安全警示教育、《食品安全法》解读及统筹协调、风险防控能力培养等内容。全市400余名分管后勤的校长、园长及后勤主任等参加培训。

　　在恩施市职业技术学校分会场，来自全市各校的216名后厨人员接受实操培训。据介绍，参训后厨人员需完成“楚大厨”系统30学时线学时线下实操。课程内容除食堂管理经验分享、烹饪技巧优化外，还包括结合学生不同年龄段营养需求，指导后厨科学搭配杂粮主食、应季蔬果与优质蛋白质，注重烹饪中营养保留技巧，避免过度加工，既符合膳食指南又兼顾地域饮食特点，切实解决“菜品单一”的痛点。培训结束后，还举办了食堂主厨技能竞赛，以赛促学提升实操水平。

　　恩施市教育局主要负责人强调，全体后勤干部要以时时放心不下的责任感压实责任链条，推动压力向执行层传导；要聚焦食品采购、住宿管理等关键领域，对台账不规范、巡查不到位等实行“零容忍”，确保问题早发现、早整改；要强化家校政企协同，构建全流程闭环后勤保障机制。

　　为确保培训实效，恩施市纪委监委第四纪检组聚焦关键环节，以“嵌入式”监督严查后勤违规，重构食堂运营与食材供应链，建立安全追溯机制，搭建“教育+纪检监察+财政+审计+市场监管”联合检查平台，为干部规范履职、后厨精准服务提供制度支撑。

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